噛みしめるほどに脂の甘みとお肉の旨味が口中に広がるジビエの中でも最高峰のお肉！ 炭や薪は炎が落ち着いた状態で5cm程度離して、じっくりと焼き上げシンプルに塩胡椒で甘みを感じる脂を楽しむのも良し。すき焼きで味の深さを楽しむのも良し、、、。 色々と試して楽しんでください。 (250g) ウキナナでご提供するジビエ肉は、うきはの自然豊かな山中を駆け巡り、栗や木の実を食べ、上質な天然水で育ったイノシシ等を厳選しています。そのため、臭みも無く、さっぱりした味わいです。 《安心＆安全へのこだわり》 商品パッケージには個体識別コードを付与しておりますので、QRコードを読み込んでいただくと捕獲から精肉までの行程を確認する事ができます。安心、安全なジビエ肉をお楽しみ下さい。

KING OF GIBER と称されるアナグマをはじめ、猪、鹿を楽しめるセットです。いろんなジビエ肉を食べてみたいという方にオススメです。 850g ウキナナでご提供するジビエ肉は、うきはの自然豊かな山中を駆け巡り、栗や木の実を食べ、上質な天然水で育ったイノシシ等を厳選しています。そのため、臭みも無く、さっぱりした味わいです。 《安心＆安全へのこだわり》 ジビエ肉は、イノシシやアナグマ、シカを捕獲してから、いかに素早く適切な処理ができるかがおいしさの質を決めます。猟師とも連携し、捕獲されてから2時間以内の鹿・猪のみを選別。衛生的に管理された素早い血抜きと解体を行い、下処理も弊社独自の厳しいルールのもとに行っています。また、HACCP認定の基準に沿った衛生管理を行い、安全検査機器のメンテナンスと保存環境の管理を徹底して行っています。